Lebensmittelhygiene nach § 4 LMHV

Bildungshaus der IHK Region Stuttgart

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Kursbeschreibung


Informationen zu lebensmittelrechtlichen Vorschriften

1. Grundlagen der Lebensmittelhygiene

  • Verarbeitung von unterschiedlichen Lebensmitteln
  • Umgang mit Lebensmittel tierischer Herkunft
  • leicht verderbliche Lebensmittel
  • Gefahren und Ziele
  • Mikrobiologische Kenntnisse
  • Hygienische Behandlung des jeweiligen Lebensmittels

2. Lebensmittelhygiene in der Praxis
  • Warenkontrolle
  • Haltbarkeitsprüfung
  • Kennzeichnung und Kenntlichmachung
  • Lagerung und Kühlung von Lebensmitteln
  • Rückverfolgbarkeit
  • Produktionshygiene, Anforderungen an Betriebe
  • Vermeidung von Kontamination und Kreuzkontamination
  • Abfallentsorgung, Schädlingsüberwachung
  • Kontrollen
  • Reinigung und Desinfektion
  • Personalhygiene
  • Schulungspflichten

Kursinformationen

Anbieter
Bildungshaus der IHK Region Stuttgart aus 73630 Remshalden Bildungshaus der IHK Region Stuttgart
Kurs-ID
GSLHYGT26_03
Dauer
5
Unterrichtszeiten
Do. 09.00 - 13.00 Uhr
Termin
17.09.2026
Kosten
155,00 €
Zielgruppe
Personen die Lebensmittel herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen
Voraussetzung
Gute Deutschkenntnisse. Wenn ein Dolmetscher benötigt wird, bitten wir eine Onlineveranstaltung zu buchen. Vielen Dank.
mind. Teilnehmerzahl
4
max. Teilnehmerzahl
30
URL des Kurses
Details beim Anbieter
Anmelde URL des Kurses
Direkte Anmeldung beim Anbieter
Veranstaltungsort
IHK-Bildungshaus
Goethestr. 31
73630 Remshalden-Grunbach
Gelistet in folgenden Rubriken:

Fachthemen für besondere Berufsgruppen » Hotel- und Gaststättengewerbe, Fremdenverkehr