Kursbeschreibung

Ernährungsberater*in – Ausbildung

Sie möchten Ernährungsberater*in werden? Sie suchen eine Ausbildung zum Thema Ernährung mit ein kompetentes Dozententeam an Ihrer Seite ? Dann sind Sie bei uns richtig!

Die Freie Heilpraktikerschule Freiburg bietet eine Präsenz- & Online -Ausbildung zum/zur Ernährungsberater*in an. Der Unterricht findet weitgehend vor Ort in Freiburg im Breisgau statt, kann aber auch Online über Zoom besucht werden.

Diese Ausbildung richtet sich an alle die …

als Ernährungsberater*in selbstständig arbeiten wollen
als Therapeut*innen mit Heilerlaubnis den therapeutischen Aspekt der Ernährungsberatung mit einbinden und nutzen wollen

Ausbildungsstart: Do. 15. Oktober 2026

Nächste Online-Infoabende:

Do. 11. Juni 2026 / Do. 17. September 2026
Diese Ausbildung wird gefördert! (Siehe Details unten)

Kursinhalte der Online Ausbildung Ernährungsberater*in

Wissenschaftlich fundierte Lehrinhalte
Industrie- und kommerzunabhängige Sicht auf Ernährung
Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Fette, Eiweiße)
Mikronährstoffe (Mineralstoffe und Spurenelemente, fett- und wasserlösliche Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien)
Flüssigkeitshaushalt
Alternative Kostformen & ihre Bedeutung
Ernährung von spezifischen Bevölkerungsgruppen (von Freizeitsportlern, bei älteren Menschen, in der Schwangerschaft/Stillzeit, von Säuglingen, bei Kleinkindern)
Ernährungstherapeutische Ansätze: Übergewicht und Diäten (Maßnahmen zur Gewichtsreduktion, Diäten wie Glyx-, Blutgruppendiät, Fasten u.v.m.)
Menüplanung (Berechnung der Energiezufuhr, Referenzwerte der Nährstoffe, Analyse des Essverhaltens, Ernährungsprotokolle)
Psychogene Essstörungen (Anorexie, Bulimie, Binge-Eating-Disorder, atypische Essstörungen)
Entgiftung
Sekundäre Planzenstoffe, Wildkräuter, Bitterstoffe
Silent inflammation – Entzündungshemmende Ernährung
Spezifische Ernährung bei Erkrankungen (z.B. Diabetes mellitus, Hyperlipoproteinämien, Osteoporose, gastrointestinale Erkrankungen, Zöliakie, Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen)
Grenzen der präventiven Ernährungsberatung
Lebensmittelkunde: Lebensmittelrecht, Lebensmittelkennzeichnung, Zusatzstoffe, Label, Schadstoffe/Rückstände/ Risikokommunikation
Nahrungsergänzungsmittel
Beratungskompetenzen: Kommunikation Grundlagen-Modelle-Techniken, Klientenzentrierte und lösungsorientierte Gesprächsführung, Fragetechniken, Motivation, Umgang mit „schwierigen“ Klienten, Berechnung des Energiebedarfs, Referenzwerte der Nährstoffe, Berechnung der Energiezufuhr, Ablauf einer Ernährungsberatung (mit Beispielen)
Fallbeispiele

Abschluss „Ernährungsberater*in oder „Ernährungstherapeut*in“ ?

Die Ausbildung „Ernährungsberater*in“ schließt mit einer freiwilligen Online-Prüfung (Multiple-Choice-Fragen) ab.

>Die Teilnehmer*innen die eine Heilerlaubnis besitzen (z.B. Ärzt*innen und Heilpraktiker*innen) dürfen sich nach erfolgreicher Prüfung Ernährungstherapeut*in nennen und dürfen Patient*innen behandeln. Die Ernährungstherapie unterstützt in dem Fall Patient*innen die mit Hilfe von Ernährungsumstellungen ihre Erkrankung(en) positiv beeinflussen können.

>Teilnehmer*innen ohne Heilerlaubnis dürfen sich nach erfolgreicher Prüfung Ernährungsberater*in nennen, ihre Beratung richtet sich hingegend an gesunde Menschen die sich präventiv und gesundheitserhaltend beraten lassen möchten.
Termine & Unterrichtszeit der Ausbildung „Ernährungsberater*in“
Ausbildung Ernährungsberater*in im Jahr 2026-2027

20 × donnerstags von 18 bis 21 Uhr vor Ort und / oder online über Zoom
Prüfung: freiwillige Online-Prüfung mit MC-Fragen

Kosten für die Ausbildung „Ernährungsberater*in“

12 Monatsraten à € 160,- (€ 1.920,-)
Rabatt bei einmaliger Zahlung: € 1.880,-

zzgl. € 120,- Einschreibegebühr

Förderprogramm Fachkurse

Wenn Sie zuschussberechtigt sind, reduziert sich Ihre Kursgebühr um 30%. Der Zuschusssatz erhöht sich auf 70% wenn Sie 55 Jahre und älter sind, oder keinen Berufsabschluss haben.

ALLES INFOS UNTER: https://www.freie-heilpraktikerschule.de/ausbildung/ausbildung-ernaehrungsberaterin/