Kursbeschreibung

Mit der Externenprüfung zur Fachkraft für Gastronomie lässt sich umfassende Berufserfahrung in einen anerkannten IHK-Abschluss umwandeln. Sie ist besonders wertvoll für Praktikerinnen und Praktiker, die ihre Kompetenz offiziell dokumentieren wollen, um beruflich weiterzukommen und bessere Verdienstmöglichkeiten zu erhalten.
Externenprüfung Fachkraft für Gastronomie (IHK) (Dauer: ca. 8 Monate)

- Wirtschafts- und Sozialkunde
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
- Annahme und Einlagerung von Waren
- Durchführung von Hygienemaßnahmen
- Grundlegende Aufgaben im Service und Wirtschaftsdienst
- Grundlegende Aufgaben in der Küche oder in der Produktion
- Unterstützung verkaufsfördernder Maßnahmen
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern, Reflexion der eigenen Rolle im Betrieb, Gestaltung des Gasterlebnisses
- Vertiefung grundlegende Aufgaben im Service und Wirtschaftsdienst
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben im Wirtschaftsdienst (Schwerpunkt Restaurantservice)
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben im Servicebereich (Schwerpunkt Restaurantservice)
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in der Küche oder in der Produktion (Schwerpunkt Systemgastronomie)
- Umgang mit Gästen (Schwerpunkt Systemgastronomie)

Wirtschaftsenglisch - Elementary A2/B1 inkl. TOEIC-Zertifizierung (Dauer: ca. 12 Wochen)

- Grammatik
- Wirtschaftsvokabular/Textverständnis
- Kommunikations-/Schreibtraining etc.
- TOEIC Zertifizierung