Kursbeschreibung

Ein vertrauter Duft steigt auf – und plötzlich sind sie wieder da: Erinnerungen an die Küche der Kindheit, gemeinsame Mahlzeiten und Lieblingsgerichte. In diesem Kochkurs lassen wir diese Gefühle wieder aufleben – mit Klassikern der Heimatküche, neu gedacht, kreativ verfeinert und modern interpretiert. Dabei verbinden wir Altbewährtes mit frischen Ideen und setzen auf regionale und saisonale Zutaten, die nicht nur geschmacklich, sondern auch emotional überzeugen.
Gemeinsam zaubern wir ein herbstliches Menü, das alle Sinne verwöhnt: Espresso-Backpflaumen im Speckmantel eröffnen den Abend, gefolgt von einer Curry-Kürbisrahmsuppe mit „Kracherle“. Ein bunter Herbstsalat mit Birnen-Basilikum-Dressing bringt Frische auf den Teller, bevor ein Cordon bleu Schwarzwälder Art mit Kartoffelgratin und saisonalem Gemüse den Hauptgang krönt. Zum Abschluss servieren wir einen Käsekuchen im Glas mit karamellisiertem Streuobst – ein süßer Gruß aus der Region.
Der Kurs richtet sich an alle, die Freude am gemeinsamen Kochen und Genießen haben – ob mit oder ohne Vorkenntnisse.