Kursbeschreibung

Tauche ein in die Welt der ayurvedischen Küche!
In diesem praxisnahen Kochkurs lernst du einfache, alltagstaugliche Rezepte nach den Prinzipien des Ayurveda und der Satvic-Ernährung.
Gemeinsam kochen wir mit ausgewählten Gewürzen, Ölen und saisonalem Gemüse.

Das erwartet dich:
- Dosha-ausgleichender Kräutertee mit Koriander, Kreuzkümmel und Fenchel
- Ayurvedisches Gemüse-Khichdi – das One-Pot-Wunder
- Saisonales Satvic-Gemüsegericht
- gekeimter Salat
- Reis- oder Süßkartoffel-Kokos-Pudding
- Knuspriger Pappadum

Eine satvische Ernährung stammt aus der indischen Philosophie, insbesondere dem Ayurveda und Yoga. Sie basiert auf dem Konzept der drei Gunas – den grundlegenden Eigenschaften der Natur:
- Sattva – Reinheit, Klarheit, Harmonie
- Rajas – Aktivität, Bewegung, Leidenschaft
- Tamas – Trägheit, Dunkelheit, Trübung
Ziel der satvischen Ernährung ist es, Sattva – also innere Ruhe, geistige Klarheit und Ausgeglichenheit – zu fördern.