Lebensmittelhygiene nach § 4 LMHV

Bildungshaus der IHK Region Stuttgart

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Kursbeschreibung



1. Informationen zu lebensmittelrechtlichen Vorschriften
- Europäisches und nationales Lebensmittelrecht
- Anwendbare Normen in der Lebensmittelpraxis
- Lebensmittelkennzeichnung & Deklarationselemente

2. Grundlagen der Lebensmittelhygiene
- Gefahren, Risiken und Ziele
- Mikrobiologische Kenntnisse
- Umgang mit Lebensmittel tierischer Herkunft,
leicht verderbliche Lebensmittel

3. Lebensmittelhygiene in der Praxis
- Lagerung von Lebensmitteln
- Produktionshygiene, Anforderungen an Betriebe
- Vermeidung von Kontamination und Kreuzkontamination
- Abfallentsorgung, Schädlingsüberwachung
- Reinigung und Desinfektion
- Personalhygiene

Kursinformationen

Anbieter
Bildungshaus der IHK Region Stuttgart aus 73630 Remshalden Bildungshaus der IHK Region Stuttgart
Kurs-ID
GSLHYGT25_06
Dauer
6
Unterrichtszeiten
Do 10:00-15:00 Uhr
Termin
11.09.2025
Kosten
145,00 €
Zielgruppe
Personen, die leicht verderbliche Lebensmittel herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen
Voraussetzung
Gute Deutschkenntnisse
mind. Teilnehmerzahl
10
max. Teilnehmerzahl
30
Anmelde URL des Kurses
Direkte Anmeldung beim Anbieter
Veranstaltungsort
IHK-Bildungshaus
Goethestr. 31
73630 Remshalden-Grunbach
Gelistet in folgenden Rubriken:

Vorbereitung auf anerkannte Prüfungsabschlüsse » Berufliche Weiterbildung und Umschulung » Hotels und Gaststätten, Tourismus » Hotels und Gaststätten