Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen

Kurs-ID 325
Datum 22.03.2025 bis 29.10.2025
Dauer 10 Module, 1 Onlineauftaktveranstaltung u. 2 Blockveranstaltungen, Frühjahr und Herbst
Unterrichtszeiten Do-Sa 09:00-18:00 u. So 9:00-15:00
Kosten 1.980,00 €
Präsenzkurs Keine Angabe.
mind. Teilnehmerzahl k. A.
max. Teilnehmerzahl 15
Dozent Dr. Markus Strauß
URL des Kurses Details beim Anbieter
spezielles Angebot für Dozenten Keine Angabe.
Veranstaltungsort
 
Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen
72622 Nürtingen

 

AbendkursBildungsgutscheinFörderfähig nach Fachkursprogramm des ESFBarierrefreier Zugang
k. A.Jak. A.k. A.

 

Beschreibung
Essbare Wildpflanzen bieten das ganze Jahr über eine gesunde und kostenlose Bereicherung des Speiseplans und ermöglichen eine sinnvolle Integration in unsere Alltagskultur. Sie wachsen auf naturbelassenen Böden und gedeihen auch ohne den Einsatz von Bodenbearbeitung, Düngemitteln, Agrarchemie, Züchtung und Gentechnik zuverlässig jedes Jahr aufs Neue. Viele Arten zeichnen sich zudem durch einen außerordentlich guten Geschmack und sehr hohe Gehalte an Nähr- und Vitalstoffen aus. Das sichere Erkennen der Pflanzenarten wird nicht nur in Theorie, sondern vor allem auch direkt in der Natur eingeübt. Ebenso das Sammeln der je nach Jahreszeit unterschiedlichen Pflanzen und Pflanzenteile sowie deren Zubereitung in der herkömmlichen als auch in der vegetarisch/veganen und rohköstlichen Küche. Weitere Themen sind die wertvollen Inhaltsstoffe der Pflanzen und deren Wirkung auf den menschlichen Organismus sowie Grundlagen in Ökologie, Bodenkunde, Botanik und Kulturgeschichte in Bezug zum zentralen Thema essbare Wildpflanzen. Die Verwendbarkeit der einzelnen Pflanzen in der naturnahen Gestaltung von Gärten und „Essbaren Wildpflanzenparks“ sowie weitere Rezepte, Methoden der Haltbarmachung und Aspekte der Didaktik werden ebenso behandelt. Alle Lehrinhalte sind in einem umfangreichen Skript auch als Grundlage zum Selbststudium dokumentiert. Zusätzlich gibt es Anregungen und praktische Aufgaben für die Zeit zwischen den Unterrichtsblöcken. Der Lehrgang versorgt Sie mit den notwendigen Kompetenzen in Theorie und Praxis für eine Umsetzung in Ihrem jeweiligen beruflichen Umfeld (z.B. Führungen, Kurse, Vorträge, Gartengestaltung u.a.).


Veranstaltungsorte / Termine 2025:

- 1/Nürtingen
22./23. März 2025 Onlineauftaktveranstaltung (9.30 - 14.00 Uhr)
03. - 06. April 2025
09. - 12. Oktober 2025
UNTERRICHTSZEITEN
Donnerstag bis Samstag von 9.00 - 18 Uhr
Sonntag von 9.00 - 15.00 Uhr
Mittagspause von 12.30 - 13.30 Uhr

- 2/Erfurt
22./23. März 2025 Onlineauftaktveranstaltung (9.30 - 14.00 Uhr)
10. - 13. April 2025
04. - 07. September 2025
UNTERRICHTSZEITEN
Donnerstag bis Samstag von 9.00 - 18.00 Uhr
Sonntag von 9.00 - 15.00 Uhr
Mittagspause von 12.30 - 13.30 Uhr

- 3/Allgäu 1
22./23. März 2025 Onlineauftaktveranstaltung (9.30 - 14.00 Uhr)
24. - 27. April 2025
11. - 14. September 2025
UNTERRICHTSZEITEN
Donnerstag bis Samstag von 9.00 - 18.00 Uhr
Sonntag von 9.00 - 15.00 Uhr
Mittagspause von 12.30 - 13.30 Uhr

- 4/Gudow bei Hamburg
22./23. März 2025 Onlineauftaktveranstaltung (9.30 - 14.00 Uhr)
08. - 11. Mai 2025
18. - 21. September 2025
UNTERRICHTSZEITEN
Donnerstag bis Samstag von 9.00 - 18.00 Uhr
Sonntag von 9.00 - 15.00 Uhr
Mittagspause von 12.30 - 13.30 Uhr

- 5/Waldviertel/Österreich
22./23. März 2025 Onlineauftaktveranstaltung (9.30 - 14.00 Uhr)
15. - 18. Mai 2025
23. - 26. Oktober 2025
UNTERRICHTSZEITEN
Donnerstag bis Samstag von 9.00 - 18.00 Uhr
Sonntag von 9.00 - 15.00 Uhr
Mittagspause von 12.30 - 13.30 Uhr

- 6/Allgäu 2
22./23. März 2025 Onlineauftaktveranstaltung (9.30 - 14.00 Uhr)
Kompaktkurs
28. - 31. Mai 2025
02. - 05. Juni 2025
Mittwoch bis Samstag von 9.00 - 18.00 Uhr
Sonntag, 01. Juni 2025 - freier Tag
Montag bis Mittwoch von 9.00 - 18.00 Uhr
Am Donnerstag, 05. Juni 2025 endet der Kurs um ca. 15.30/16.00 Uhr
Mittagspause von 12.30 - 13.30 Uhr

 

Schlagworte
gesundheit, fachberater, natur, versorgung, pflanzen, wald

 

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