Sachkundenachweis nach § 4 Lebensmittelhygieneverordnung
| Kurs-ID | 1000826-0 |
| Datum | 17.07.2024 |
| Dauer | 9.0 |
| Unterrichtszeiten | 09.00 Uhr -17.00 Uhr |
| Kosten | 360,00 € |
| Zielgruppe | Personen, auch Inhaber und Mitarbeiter, die ohne abgeschlossene Ausbildung im Lebensmittelhandwerk oder vergleichbarem Abschluss, mit Lebensmitteln umgehen wie Imbiss- und Gaststättenbetreiber, Küchenhilfen, Hilfskräfte in Metzgereien, Bäckereien und Konditoreien, Mitarbeiter/innen an Bedientheken, Bedienstete in Eisdielen, Direktvermarkter von Wurst-und Backwaren und und.... |
| Abschluss | Zertifikat |
| Förderung | Wenn Fachkursförderung bewilligt wird, reduziert sich die Teilnahmegebühr um 30%, bei Teilnehmern ab dem vollendeten 55. Lebensjahr um 70%. Fachkursförderung ist möglich für Mitarbeiter/-innen und Personen, die ihren Wohnsitz oder Beschäftigungsort in Baden-Württemberg haben. Ausgeschlossen von der Fachkursförderung sind Mitarbeiter/-innen des öffentlichen Dienstes sowie Personen mit Wohnsitz in d |
| Präsenzkurs | Keine Angabe. |
| mind. Teilnehmerzahl | 7 |
| max. Teilnehmerzahl | 20 |
| Dozent | Klotz Rainer |
| Anmelde URL des Kurses | Direkte Anmeldung beim Anbieter |
| spezielles Angebot für Dozenten | Keine Angabe. |
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Veranstaltungsort
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Bildungsakademie Rottweil
Steinhauserstraße 18 78628 Rottweil |
| Abendkurs | Bildungsgutschein | Barierrefreier Zugang |
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| Nein | Nein | k. A. |
| Beschreibung |
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| <UL> <LI>Eigenschaften und Zusammensetzung des jeweiligen Lebensmittels</LI> <LI>Hygienische Anforderungen an die Herstellung und Verarbeitung des jeweiligen Lebensmittels</LI> <LI>Lebensmittelrecht</LI> <LI>Warenkontrolle, Haltbarkeitsprüfung und Kennzeichnung</LI> <LI>Betriebliche Eigenkontrollen und Rückverfolgbarkeit<BR>Havarieplan, Krisenmanagement</LI> <LI>Hygienische Behandlung des jeweiligen Lebensmittels</LI> <LI>Anforderungen an Kühlung und Lagerung des jeweiligen Lebensmittels</LI> <LI>Vermeidung einer nachteiligen Beeinflussung des jeweiligen Lebensmittels beim Umgang mit Lebensmittelabfällen, ungenießbaren Nebenerzeugnissen und anderen Abfällen</LI> <LI>Reinigung und Desinfektion </LI></UL> <P><BR>Durch zwei Lebensmittelkontrolleure wird Ihnen der Lehrinhalt in begrenzter Teilnehmerzahl praxisnah und anwendbar vermittelt.<BR></P> |