Die Notwendigkeit des Lernens wird sich durch das ganze Berufsleben ziehen. Viele Kenntnisse und Fertigkeiten, die zu spezialisierten Tätigkeiten oder in anleitenden Positionen benötigt werden, lassen sich nur durch Weiterbildungen erwerben.

Für größere Karrieren weltweit oder den Schritt in die Selbstständigkeit z.B. durch Gründung, Übernahme oder als Teilhaber/in einer Konditorei, Patisserie oder eines Konditorei-Cafés ist die Meisterprüfung Voraussetzung.

Die neue Meisterprüfungsverordnung für das Konditoren-Handwerk ist seit dem 1. Januar 2007 in Kraft. Kundenberatung, Betriebsführung und -organisation sowie Auftragsabwicklung bekommen zukünftig einen größeren Stellenwert.
Neu ist auch das Meisterprüfungsprojekt, bei dem ein Buffet mit Konditorei- und Confiserieprodukten für acht bis zehn Personen zu planen, zu kalkulieren und zu bestücken ist.
Die Rezepturen und die durchgeführten Arbeiten sind zu dokumentieren.Ausbildung im Modulsystem!
In Zusammenarbeit mit dem SBF (Seminar Berufliche Fortbildung) wird die Ausbildung im Modulsystem als Tageskurs oder als Abendkurs angeboten.

Teile III und IV
- als Vollzeitmaßnahme für alle Berufe montags und dienstags
- als Abendkurs über das SBF an der Johannes-Gutenberg-Schule

Teile I und II
- als Vollzeitmaßnahme mittwochs, donnerstags und freitags

Ausbildung als Kurs
Teile I - IV
Als kompletter Vorbereitungskurs für die Prüfung in allen Teilen in Vollzeitunterricht von Montag bis Freitag

DIE BAUSTEINMASSNAHME in der Übersicht
MO. Teil IV vormittags
MO. Teil III nachmittags
DI. Teil III ganztägig
MI. Teil II ganztägig
DO. und FR. Teil I ganztägig

UNSERE ZUSATZANGEBOTE über das SBF ( Seminar berufliche Fortbildung ) für unsere Meisterschüler:
Zuckerarbeiten (Zucker ziehen, -blasen, -gießen)
Kuvertüre - Modellierschokolade ?ur&“ Gelatine- (Herstellung von zauberhaften Formen u.a.m.)